Hirschhornsalz

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Beschreibung

Hirschhornsalz / Ammonium hydrogen carbonat / Packung  in einer Blechdose

Hirschhornsalz wurde ursprünglich durch trockene Destillation von geraspelten ?Hirschhorn? gewonnen, woher auch der Name stammt. Das Geweih (?Gehörn?) der Hirsche besteht allerdings nicht aus Horn, sondern aus Knochen. Später wurde Hirschhornsalz auch von anderen Tierarten gewonnen: aus Horn, Hufen, Klauen, Leder usw.

Früher wurde es außer als Backtriebmittel auch als mildes Riechsalz verwendet, vor allem in parfümierten Varianten.

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